Soczyste zrazy z mięsa mielonego w aromatycznym sosie warzywnym
Soczyste zrazy z mięsa mielonego to idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Połączenie delikatnej wołowiny, aromatycznych pieczarek i ogórka kiszonego w chrupiącej skórce sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a sos warzywny nadaje mu wyjątkowy smak. Zrazy można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym wyborem na zabiegane dni.
- Prep Time: 25 minut
- Cook Time: 55 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 500 g mięso mielone wołowe
- 100 g indyk w kostkę
- 150 g pieczarki pokrojone
- 1 sztuka ogórek kiszony pokrojony w kostkę
- 1 sztuka cebula posiekana
- 2 ząbki czosnek przeciśnięty
- 1 sztuka jajko
- ½ szklanki bułka tarta
- 1 łyżeczka sól
- ½ łyżeczki pieprz
- 1 szklanka koncentrat pomidorowy
- 500 ml bulion warzywny
- 2 łyżki olej do smażenia
- 1 łyżka natka pietruszki do posypania
Instructions
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż przez około 3-4 minuty.
- Dodaj indyka oraz pieczarki, smaż przez kolejne 5-7 minut.
- Dodaj ogórka kiszonego, przypraw solą i pieprzem, smaż jeszcze minutę. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajko oraz bułkę tartą. Dodaj ostudzony farsz i dokładnie wymieszaj.
- Formuj płaskie placki z masy mięsnej, umieszczaj farsz w środku i zwijaj w zrazy.
- Obsmażaj zrazy na patelni przez około 2-3 minuty z każdej strony.
- Przełóż do garnka, wlej bulion warzywny oraz koncentrat pomidorowy. Duś na małym ogniu przez około 45 minut.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 80 mg