Soczyste Rolady Śląskie z Wołowiny
Soczyste Rolady Śląskie z Wołowiny to danie, które zachwyci każdego miłośnika tradycyjnej kuchni. Delikatne plastry wołowiny, wypełnione aromatycznym nadzieniem, a następnie duszone w bulionie, tworzą wyjątkowe połączenie smaków. Idealne na rodzinne obiady oraz specjalne okazje! Przygotowanie jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 90 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 1 kg wołowiny
- 200 g kiełbasa drobiowa drobiowej
- 250 g wędzonej piersi z indyka
- 110 g kiszonych ogórków
- 180 g cebuli
- 80 g musztardy
- 12 g słodkiej papryki
- 1.5 łyżeczki soli
- 0.5 łyżeczki pieprzu
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 5 g suszonych grzybów
- 1 litr bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 100 g mąki (opcjonalnie)
- 100 ml śmietany (opcjonalnie)
Instructions
- Rozbij wołowinę na cienkie plastry (około 5 mm). Przypraw solą, pieprzem i papryką; posmaruj musztardą.
- Umieść kiełbasa drobiowa drobiową, wędzoną pierś z indyka, ogórki i cebulę na każdym kawałku mięsa. Zwiń ciasno od krótszego boku i zabezpiecz wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i obsmaż rolady ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Wlej bulion tak, aby rolady były w trzech czwartych zanurzone; dodaj grzyby, ziele angielskie i liście laurowe. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 1.5 godziny.
- Po ugotowaniu wyjmij rolady z patelni; zredukuj pozostały sos; opcjonalnie dodaj śmietanę dla uzyskania bogatszego smaku.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg