Najlepsza wołowina po burgundzku
Odkryj smak autentycznej francuskiej kuchni z tym przepisem na wołowinę po burgundzku! To danie łączy soczystą wołowinę z aromatycznymi warzywami i bogatym sosem, który rozpieszcza podniebienia. Idealne na rodzinne obiady i specjalne okazje, wołowina po burgundzku zachwyca intensywnością smaków i prostotą przygotowania.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 150 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Francuska
Ingredients
Scale
- 1 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę (2–3 cm)
- 200 g indyka wędzonego, w kostkę
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 sztuki marchewki, pokrojone w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 liść laurowy
- 500 ml bulionu wołowego
- 750 ml soku winogronowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 pęczek natki pietruszki, posiekanej
- 200 g pieczarek, całych lub pokrojonych
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Instructions
- Pokrój wołowinę w kostkę i obtocz ją w mące.
- Podsmaż indyka na złoty kolor w żeliwnym naczyniu, następnie odłóż na talerz.
- Rozgrzej masło i smaż wołowinę partiami aż zbrązowieje.
- Dodaj czosnek, marchew oraz cebulę; podsmaż przez kilka minut.
- W osobnym garnku zagotuj bulion, pomidory i sok winogronowy; dodaj wszystkie składniki do garnka.
- Dodaj indyka oraz wołowinę; przypraw liściem laurowym i natką pietruszki; wymieszaj.
- Piec w zamkniętym naczyniu przez 2,5 godziny w temperaturze 170°C.
- Podsmaż pieczarki na osobnej patelni i dodaj do garnka wraz z koncentratem pomidorowym; piecz jeszcze przez 30 minut.
Nutrition
- Serving Size: 1 talerz (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 9 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg