Grochówka
Grochówka to pyszna, sycąca zupa idealna na zimowe wieczory. Jej prostota i bogaty smak sprawiają, że każdy ją pokocha. Dzięki zdrowym składnikom, takim jak groch, świeże warzywa i aromatyczne przyprawy, to danie nie tylko rozgrzewa, ale także przypomina o rodzinnych spotkaniach przy stole.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 300 g suszonego grochu (moczyć przez noc)
- 750 ml wody (do moczenia grochu)
- 1 duża marchew (można zastąpić pasternakiem)
- 1 średni korzeń pietruszki (można zastąpić selerem)
- 600 g ziemniaków (około 4 dużych, najlepiej woskowych)
- 220 g cebuli
- 15 g czosnku (więcej według preferencji)
- 300 g wędzonej kiełbasa drobiowa drobiowej
- 3 łyżki oleju lub masła klarowanego
- 1000 ml wody (na gotowanie zupy)
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka soli (do smaku)
- 1 łyżeczka pieprzu (do smaku)
Instructions
- Moczenie grochu: Namocz groch w wodzie na noc.
- Przygotowanie warzyw: Odcedź groch i przepłucz. Pokrój marchew, pietruszkę, ziemniaki, cebulę oraz czosnek.
- Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj kiełbasa drobiowa drobiową i smaż aż się zarumieni.
- Dodawanie aromatów: Dodaj cebulę, marchewkę, pietruszkę oraz czosnek. Smaż przez około 5-7 minut.
- Połączenie składników: Dodaj groch i ziemniaki do garnka oraz zalej wodą.
- Gotowanie: Posyp majerankiem, solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
- Serwowanie: Dostosuj przyprawy według gustu i podawaj gorącą zupę ze świeżym chlebem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 40 mg