Delikatny sernik z mascarpone – orzeźwiająca słodka chwila
Ten lekki i pyszny sernik z mascarpone to idealny deser na letnie dni. Jego kremowa konsystencja, cytrynowy aromat oraz świeże maliny sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Bez pieczenia, łatwy w przygotowaniu i doskonały na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po pikniki.
- Prep Time: 40 minut
- Cook Time: minimum 240 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 12 porcje 1x
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 120 g masła (roztopione)
- 250 g biszkoptów podłużnych (pokruszone)
- 250 ml śmietanki 36% (zimna)
- 1 opakowanie śmietan-fix
- 200 g cukru pudru (do smaku)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 20 g agar-agar (rozpuszczony w gorącej wodzie)
- skórka z jednej cytryny (starta na drobno)
- 750 g kremowego twarogu (z wiaderka)
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 200 g świeżych malin
Instructions
- Wymieszaj pokruszone biszkopty z roztopionym masłem. Dociśnij do tortownicy wyłożonej papierem i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- W gorącej wodzie wymieszaj agar-agar do całkowitego rozpuszczenia. Pozwól mu ostygnąć.
- W zimnej misce ubij śmietankę z dodatkiem śmietan-fixu na sztywno.
- Połącz twaróg z cukrem pudrem, sokiem z cytryny oraz skórką cytrynową, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Stopniowo wlewaj przestudzoną agar-agar do masy serowej, delikatnie mieszając. Dodaj ubitą śmietankę.
- Wylej masę serową na schłodzony spód biszkoptowy i wyrównaj powierzchnię. Schładzaj w lodówce przez minimum 4 godziny.
- Tuż przed podaniem ubij dodatkową śmietankę z cukrem pudrem i udekoruj świeżymi malinami.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek (ok. 100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg