Aromatyczne kartacze — tradycyjne smaki Podlasia w twoim domu
Aromatyczne kartacze to wyjątkowe danie, które przeniesie Cię w smakową podróż na malownicze tereny Podlasia. To połączenie delikatnych ziemniaków i soczystego mięsa mielonego zaskoczy Twoich bliskich oraz sprawi, że każdy posiłek stanie się niezapomnianą chwilą.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Scale
- 1 kg surowe ziemniaki (obrane i starte)
- 500 g ugotowane ziemniaki (przeciśnięte przez praskę)
- 2–3 łyżki mąka ziemniaczana
- sól (do smaku)
- 500 g mięso mielone (np. wołowina lub indyk)
- 1 sztuka cebula (średnia, posiekana i podsmażona)
- 2 ząbki czosnek (drobno posiekany)
Instructions
- Obierz surowe ziemniaki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Odciskaj nadmiar soku ze startych ziemniaków przez sitko; zachowaj sok dla skrobi.
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę.
- W dużej misce połącz odciśnięte surowe ziemniaki, ugotowane, mąkę ziemniaczaną i sól.
- Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem do złocistego koloru, następnie dodaj mięso mielone i smaż do gotowości.
- Formuj kulki z masy ziemniaczanej, wypełnij nadzieniem mięsny i zaklej.
- Gotuj kartacze w osolonej wodzie przez 20-25 minut aż wypłyną.
Nutrition
- Serving Size: 1 talerz (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60 mg